−40%
фонд оплаты труда
оператор 15–18 тыс. ₸/смена вместо повара 25–30
KŌK (KOK) franchise / франшиза: үшбармақ · ushbarmak street food, точка продажи для инвесторов без ресторанной кухни на смене, fast growth business · быстрый рост · жылдам өсу. Алматы, Қазақстан.
FAST CASUAL · URBAN FOOD
Тез. Таза. Fresh.
Почему точка KŌK — рациональная ставка, а не «ещё одно кафе».
Меньше площади, людей и киловатт — быстрее до открытия и проще в жилом фонде.
ТЕЗ. ТАЗА. FRESH.URBAN FOODМОНО ПРОДУКТ КУРИЦАБЫСТРАЯ СБОРКАТЕЗ. ТАЗА. FRESH.URBAN FOODМОНО ПРОДУКТ КУРИЦАБЫСТРАЯ СБОРКА
Обычная точка съедает деньги до открытия
Нужны повар, большая площадь, мощная вентиляция и 50–70 кВт. В жилом фонде и стрит-ритейле это долго, дорого и рискованно.
- повар
- на смене
- большая
- площадь
- мощная
- вентиляция
- 50–70 кВт
- ввод мощности
Как это работает в Көк: вы открываете точку продажи, а готовит франчайзер.
Центральный цех делает моно продукт курица, соусы и заготовки. На вашей точке — прогрев, сборка питы и выдача. Без фритюра, без «кухни ресторана» на смене.
Сеть
Сеть готовит
моно продукт курица, соусы, заготовки
Точка
Вы собираете и продаёте
линия выдачи по техкарте
Цифры, на которых держится решение
45–60 м²
midi-формат
на 50–60% меньше классического кафе · 20–25 посадок
18–25 кВт
мощность
вместо типичных 50–70 кВт — ниже ввод и CAPEX
3–4 нед.
до открытия
лёгкий ремонт, без тяжёлой вытяжки и гидрофильтра
быстрая
сборка
гость не ждёт кухню — линия сборки по техкарте
<2%
списания
порции с цеха бьются с чеками, не «на глаз»
Утро
Кофейня 8:00–11:30
День
Еда с собой
Продукт понятен за секунду
Пита — моно продукт курица. Мало позиций, пять соусов. Утром точка работает как кофейня (8:00–11:30); днём — еда с собой. Кросс-продажа салатов и напитков — до 42%.
- соусов
- 5
- кофейное окно
- 8:00–11:30
- кросс-продажа
- до 42%
Свободные для франшизы
Города, где ещё можно открыть точку. Midi в стрит-ритейле. Express на фудкорте.
Реестр: локальный контур — подключите Google Sheet
Открыты к заявке
ГородРегионСтатусЗапуск
Алматы
Флагманский контур
Алматы
Занятооткрыто
Территория занята
Астана
Точка в сборке
Астана
В строительстве2026 Q4
Уже в работе
Шымкент
Город открыт к заявке
Шымкент
Свободно2027 Q1
Актобе
Город открыт к заявке
Актюбинская
Свободно2027 Q2
Караганда
Подбор помещения
Карагандинская
В строительстве2027 Q1
Уже в работе
Актау
Город открыт к заявке
Мангистауская
Свободно2027 Q3
Павлодар
Город открыт к заявке
Павлодарская
Свободно2027 Q3
Кызылорда
Город открыт к заявке
Кызылординская
Свободно2027 Q2
Семей
Город открыт к заявке
Абайская
Свободно2027 Q4
Усть-Каменогорск
Город открыт к заявке
Восточно-Казахстанская
Свободно2027 Q4
Следующий шаг
Если город свободен и цифры сходятся — оставляете контакт. Считаем локацию: midi 45–60 м² или express 25–35 м².